TastyTrip | 11月东航广州航线菜品上新！公务舱抢先看
羊城客汕大三元，饕餮敢为天下先。
秉持匠人精神，以粤菜融合本帮特色，
今年11月，东航广州—上海精品航线
菜品上新啦！
📍 本期我们先来感受一波公务舱美食
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前菜
在前菜方面，东航精选食材，
从粤菜、本帮菜中汲取灵感，
融入西餐、东南亚菜、日式料理元素，
设计出6款全新的前菜，
同时邀请星级厨师对呈现效果进行指导，
在视觉和口味上给旅客带来清新的感觉。
比如下面这道【卤水牛辗越南米纸卷】
就是一道不折不扣的创意菜。
粤菜与东南亚文化相互碰撞，
卤水浸润牛辗，滋味浓郁，
再使用越南米纸卷完美锁住汤汁，
乘务员在空中操作，
也不会因汤汁流淌而破坏菜的品相。
其他还有：
【牛油果三文鱼塔塔】
【番茄红咖喱烩鱿鱼圈配西兰花沙拉】
【花雕鸡卷配凉拌雪菜毛豆】
【和风渍虾配凉拌蜜豆】
【黑椒烟鸭胸配秋葵蟹味菇沙拉】
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主菜
在主菜方面，厨师立足本土，
精选了7道经典粤菜和6道西式扒类，
并在口味、搭配上进行创新。
7道经典粤菜：
【柠汁咕噜肉】、【老娘叉烧】、【头抽虾球】
【鲜沙姜罗勒爆炒鸡球】、【瑶柱上汤鸡】、
【酒糟汁鳕鱼】、【黑蒜京葱爆牛柳】
如果看过张国荣主演的《金玉满堂》，
你一定会知道这道菜——咕噜肉。
它以酸甜汁及猪肉煮成，入口酸甜，
这次在东航机上推出的咕噜肉，
将传统的酸甜汁改成柠汁与牛油果混合调汁，
让被酱汁包裹的猪肉
既有柠檬的清新又有牛油的醇香。
6款西式经典扒类也同时登场，
精心设计的酱汁和缤纷的色彩搭配，
让人食指大动。
6道西式扒类：
【黑椒鸡扒配意粉】、【香煎牛扒配红酒汁】、
【泰式烤鸡扒配泰汁】、【酿鸡胸配西班牙汁】、
【罗勒芝士番茄】、【香煎鱼扒配香草白酒汁】
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珍膳
汤膳在粤菜中的地位极高。
广东的汤讲究老火，原汁原味，
然而机上烤制过程令水分难免流失，
于是东方天厨结合煲汤这一广东特色，
推出了7款“东航珍膳”
用东航设计独特的盅碗，使饭菜分离，
将名贵食材浸泡在精心熬制的汤品中，
加热烤制后，汤的鲜美与珍馐食材
再配上一碗热腾腾的米饭三者相得益彰。
为广州-上海头等、商务两舱旅客奉上
每周7天不重样的东方味道。
这道【虫草花鸡汤狮子头】
融合了粤菜和淮扬菜精华，
虫草花具有润肺功能，是粤式靓汤传统材料之一，
狮子头则是知名淮扬菜，经过厨师的改良，
肉中加入了鸡蛋、马蹄，使口感爽滑，
二者的融合更契合上海、广州两地旅客的口味。
其他还有：
【什菌高汤浸凤尾虾】
【碧绿竹荪浸生鱼片】
【特色酸汤鱼】
【番茄大麦烩鲜鲍】
【金汤烩海鲜】
南粤大地珍馐百味，
我们以“匠人精神”制作并呈献这些美味，
东航广州—上海航线恭候您赏鉴。
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说说你最想在飞机上吃到的粤式美食~
航机餐并不意味着匆忙一顿裹腹，
无论未来的征程多远、脚步多匆忙，
我们期待用美食愉悦您的旅途。
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